Le fer est un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il remplit plusieurs rôles importants, favorisant notamment la formation de l’hémoglobine, cette protéine présente dans les globules rouges qui transporte l’oxygène des poumons vers les tissus de l’ensemble du corps. Le fer est également crucial pour la bonne marche du système immunitaire. C’est pourquoi une carence en fer peut être lourde de conséquences. Dès lors, quelle est la principale raison de la carence en fer chez les adultes, et comment la traiter ?
Une carence en fer chez les adultes souvent causée par un régime alimentaire déséquilibré
Plusieurs raisons peuvent se trouver au principe d’une carence en fer chez l’adulte. Une perte de sang abondante, une grossesse ou certaines maladies expliquent parfois ce phénomène. Pour autant, cette carence est la plupart du temps due à un régime alimentaire trop déséquilibré. C’est ainsi que de mauvaises habitudes alimentaires, ou certains régimes restrictifs, entraînent souvent une telle conséquence.
Cette explication à la carence en fer chez l’adulte est elle-même sous-tendue par deux phénomènes scientifiques distincts. Soit la quantité de fer fournie par l’alimentation est clairement insuffisante, soit le fer n’est pas assez bien fixé et absorbé par l’organisme pour une question de carence en vitamine C. Cliquez ici pour accéder au site de Vitamin22 afin d’en comprendre davantage sur ces deux mécanismes.
Favoriser l’absorption du fer en ingérant un surplus de vitamine C
La première chose à faire pour résoudre la carence en fer chez l’adulte est de consulter un professionnel de santé afin d’en comprendre l’origine. S’il s’agit d’un déficit en vitamine C, le patient pourra prendre des vitamines en comprimés ou insister sur la consommation d’agrumes, de baies ou de poivrons rouges pour rétablir un taux adéquat. En effet, il existe deux formes de fer dans l’alimentation : le fer héminique et le fer non héminique.
Il se trouve que le fer non héminique, présent dans les aliments d’origine végétale, est moins bien absorbé que le fer héminique, et cela constitue une des causes des carences en fer. La vitamine C améliore cependant son absorption si elle est ingérée en même temps que ce type de fer, puisqu’elle se lie alors à lui pour former un complexe soluble plus facilement pris en charge par l’intestin.
Les réflexes à adopter pour résoudre une carence en fer
Mais les vitamines C ne serviront en aucun cas à régler une carence en fer chez l’adulte si ce dernier n’est pas fourni au corps en assez grande quantité. Si c’est cette cause qui est identifiée par le professionnel de santé comme la raison principale de la carence, alors des comprimés, des capsules ou des sirops seront prescrits au patient, qui devra alors respecter la posologie appropriée : en effet, les surdoses en fer peuvent être toxiques.
Il est évidemment recommandé pour les adultes concernés d’augmenter la consommation d’aliments riches en fer pour combler cette carence. Les jus de fruits riches en fer, les viandes rouges maigres, les volailles, les fruits de mer, les légumes verts à feuilles comme les épinards seront d’une grande utilité. On peut citer aussi les légumineuses, les céréales enrichies et les fruits secs.
